Gevulde pasta salade met roomkaas en spinazie
Gevulde pasta salade met roomkaas en spinazie
Deze heerlijke snelle pasta salade staat met 10 minuutjes op tafel. Lekker, snel, voedzaam en vol met vezels.
Porties: 2 porties
calorieën: 550kcal
Ingrediënten
- 250 gram Koelverse tortellini tomaat/mozzarella
- 40 gram Chorizo
- 2 Punt paprika's
- 200 gram Edameboontjes
- 1 bosje Bosui
- 100 gram Baby spinazie
- 60 ml kruidenroomkaas
Instructies
- Snij de chorizo in kleine plakjes, de paprika in blokjes en de bosui in ringetjes.
- Kook de tortellini en de boontjes in 1 pan in 3 min. gaar.
- Bak de chorizo uit in eigen vet met de paprikablokjes.
- Giet de tortellini en boontjes af en voeg ze bij de chorizo en paprikablokjes.
- Zet de warmtebron laag en roer de spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken.
- Zet de warmtebron uit en roer de roomkaas en bosui erdoor.
Notities
Eet smakelijk!
Tips:
- Van zo'n 2 persoonsportie eet ik zelf altijd ongeveer 40%, mijn man eet 60%. Een portie van 40% bevat ongeveer 550 kcal.
- Hou je niet van edameboontjes, vervang deze dan gerust door tuinboontjes of doperwtjes.
- Hou je niet van chorizo? Vervang deze dan door magere spekblokjes of gekruide blokjes kipfilet.