Snipper de ui en de knoflook. Snij de bleekselderij en rode peper in ringetjes en de pompoen in blokjes.
Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook aan.
Schep de tomaatjes, pompoen, peper en bleekselderij erdoor en bak deze 2 min. mee.
Voeg 150 ml water, het bouillonblokje en de italiaanse kruiden toe. Breng alles aan de kook en laat de saus gaar worden in 15 min.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pak een grillijzer en vet deze in met een klein beetje olijfolie.
Snij de courget in repen en de paprika's in grove stukken. En grill deze in het ijzer.
Pureer het pompoenmengsel.
Vet een ovenschaal in en maak laagjes saus, lasagne, courget/paprika etc. Eindig met saus en brokkel hier de geitenkaas over.
Bak de lasagne in 30 min. af in de oven.