Soep Archieven - DenkSlank

Heerlijke verse uiensoep

Deze heerlijke verse uiensoep staat in een half uurtje op tafel. Een super lekkere, makkelijke en gezond maaltijd voor op een gure herfstdag.

1 kg uienringen
1 eetlepel bloem
2 kippenbouillonblokjes
1 klont boter
thijm naar smaak

Verhit de boter in een soeppan.
Bak de uien met de tijm in 25 minuten op matig vuur zacht en bruin.
Voeg 1 eetlepel bloem toe en laat dit 5 min. meebakken.
Voeg 1 liter water toe en de bouillonblokjes. Breng het geheel aan de kook en laat 5 min. doorkoken.

Eet smakelijk!

Tips:

Deze heerlijke soep is nog lekkerder als je 'm vooraf maakt, zodat de smaken goed in kunnen trekken.
Je kan natuurlijk zelf uien pellen en snijden, maar ik ben van het gemak en koop vaak de uien al voorgesneden.
Het is lekker om de soep te serveren met bijv. ciabatta. Bak de ciabatta dan af en snij er 4 stukjes af. Beleg deze met kaas en laat de kaas even smelten in de oven. Leg de sneetjes vervolgens in de soepkom.

Dit heerlijke recept heb ik uit een krantje van Dirk van de Broek gehaald.

Soep

courgetsoep, uien, uiensoep

Lees meer...

Prei erwtensoep met krokante ham

Deze heerlijke soep staat binnen 15 min. op tafel. Super lekker met die krokante bite van ham en zonnebloempitten.

1 ui
300 gram prei
2 eetlepel olijfolie
450 gram diepvries erwtjes
1½ kippenbouillonblokje
100 gram serranoham
2 eetlepel zonnebloempitten
peper naar smaak

Snipper de ui en snijd de prei in dunne ringen.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui in 3 min.
Voeg de prei toe en bak 1 min. mee.
Schenk er 1 liter water bij en voeg de bouillonblokjes toe. Laat alles vervolgens 5 min. koken.
Voeg de bevroren erwtjes toe en breng de soep opnieuw aan de kook. Laat de soep 5 min. doorkoken.
Bak intussen de serranoham uit in een pan met anti-aanbaklaag. Je hebt hier geen vet bij nodig. Voeg op het laatste moment de zonnebloempitten toe en bak deze kort mee totdat ze wat bruinen.
Pureer de soep met de staafmixer en breng eventueel op smaak met peper.
Serveer de soep in kommen en verdeel de ham en zonnebloempitten erover.

Eet smakelijk!

Tips:

Als je soep over hebt, kan je deze prima een dag in de koelkast bewaren of invriezen.
Voeg een beker melk en een pistoletje bij de soep en je hebt een volwaardige lunch of lichte avondmaaltijd.

Lees meer...

Heerlijke snelle goulashsoep met gehakt

Heerlijke goulashsoep met gehakt

Deze heerlijke soep staat binnen 20 min. op tafel. Ze zit boordevol groente en is echt een traktatie ;-).

2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook
3 paprika's
1 eetlepel boter
300 gram mager rundergehakt
1 blikje tomatenpuree (70 gram)
1 eetlepel gerookte paprikapoeder
3 eetlepel bloem
1 blik gepelde tomaten (400 gram)
2 runderbouillonblokjes
peper en peterselie naar smaak

Snipper de ui en de knoflook. Snijd de paprika in reepjes.
Verhit de boter in een soeppan en fruit de uit en de knoflook.
Voeg het gehakt toe en bak dit rul 3 min. mee.
Voeg de paprika toe en bak deze 2 min. mee.
Schep de tomatenpuree erdoor. Bestrooi alles met de paprikapoeder en de bloem en bak dit nog 1 min. mee.
Voeg de gepelde tomaten, 1½ liter water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
Laat de soep 10 min. koken en breng op smaak met peper. Garneer met peterselie.

Eet smakelijk!

Tip:

Serveer er een lekker volkorenpistoletje bij en je hebt een volwaardige lunch of lichte avondmaaltijd.
Je kan de soep prima invriezen.
Als je de soep een dag van te voren maakt, is ze nog lekkerder. De smaken kunnen dan goed intrekken.
Gerookte paprikapoeder geeft vaak een heerlijke smaak aan een gerecht. Op mijn site vind je meerdere gerechten waar deze paprika poeder in gebruikt wordt. Volgens mij kan je het inmiddels ook wel in de supermarkt kopen. Zelf bestel ik mijn kruiden altijd via internet bij de kruidenbaron.

Lees meer...

Romige courgetsoep met warmgerookte zalm

Romige courgetsoep met warm gerookte zalm

Deze heerlijke voedzame soep is lekker als snelle avondmaaltijd. Maar een kopje is ook heerlijk als aanvulling bij de lunch.

1 Grote ui
800 gram Courget
2 Kippenbouillonblokjes
2 eetlepel Olijfolie
100 ml Slagroom
125 gram Warmgerookte zalm
Peper naar smaak

Snipper de ui en snijd de courget in blokjes.
Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak de ui en courget ongeveer 4 min.
Voeg 1 liter water en de 2 bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat 10 min. koken.
Pureer de soep met de staafmixer.
Roer er de slagroom door en breng op smaak met peper.
Trek de zalmmoot met 2 vorken uit elkaar en verdeel de zalm over de soep.

Eet smakelijk!

Tips:

Deze soep maak je ideaal van zo'n grote courget uit eigen moestuin.
Soep over? Verdeel ze over kleine bakjes. Je kan ze gemakkelijk invriezen.
Hou je niet van zalm? Dan kan je ook uitgebakken spekblokjes over de soep verdelen.

Dit recept heb ik gevonden op de site van Francesca kookt.

Lees meer...

Aardappel preisoep met warmgerookte zalm

Aardappel prei soep met warmgerookte zalm

Deze heerlijke voedzame maaltijdsoep staat binnen 20 minuutjes op tafel. Super voedzaam en slank als avondmaaltijd.

500 gram Kruimige aardappelen
1 eetlepel Olijfolie
700 gram Prei
1 Ui
250 gram Warmgerookte zalm
2 Kippenbouillontabletten

Snipper de ui. Schil de aardappelen en snij deze in blokjes van ongeveer 1 cm.
Snij de prei in ringen.
Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui ca. 3 min.
Voeg de aardappelen en prei toe en bak deze op matig hoog vuur 2 min. mee.
Voeg de bouillontabletten en 1,1 liter water toe aan het aardappel prei mengsel. Breng aan de kook en laat dit 15 min. doorkoken op laag vuur met de deksel op de pan.
Verwarm de oven voor op 180 graden en verwarm hier de zalmmoot in 5 min. in.
Pureer de soep en breng deze op smaak met peper.
Haal de zalm met 2 vorken uit elkaar. Verdeel de soep over kommen en verdeel de zalm erover.

Eet smakelijk!

Tips:

Liever zonder zalm? Ook dan is de soep erg lekker. Ze bevat dan 200 kcal per kom.
Je kan de soep helemaal afmaken, zonder de zalm toe te voegen, en dan 2 dagen afgekoeld en afgedekt in de koelkast bewaren.

Lees meer...

Mijn favoriete tomatensoep

Ben jij ook dol op soep 😃? Ik wel.

Verse soep is voedzaam, slank, zit vol groente en dus ook vezels en bevat weinig kcal 😊. Daarnaast kan soep altijd! Als maaltijd of als tussendoortje.

En als je het jezelf niet te moeilijk maakt, is verse soep zo klaar 😇. Deze tomatensoep is één van mijn favorieten 😋. Ze staat zo op tafel.

1 ui
1400 gram verse tomaten
1 courget
2 stengels bleekselderij
125 gram gehaktballetjes
1 blikje tomatenblokjes 400 gram
2 bouillonblokjes
1 bosje bosui in ringetjes gesneden

Doe de tomaten in een grote pan.
Voeg de ui en courget in grove stukken toe.
Snij de bleekselderij in grove stukken en voeg deze toe.
Voeg 500 ml. water en een blikje tomatenblokjes toe.
Voeg de 2 bouillonblokjes toe en breng alles aan de kook.
Laat 30 min. koken en pureer dan met de staafmixer.
Voeg de gehaktballetjes en bosuitjes toe en laat nog 5 min. meekoken.

Eet smakelijk!

Heerlijke soep voor bij de lunch.
Ook gemakkelijk in porties in te vriezen, zodat je altijd een lekker kom verse soep bij de hand hebt.
Soep is niet alleen lekker bij de lunch, maar ook heel lekker en voedzaam als tussendoortje.

Soep

courget, tomaat, tomatensoep

Lees meer...

Zoete punt paprika tomatensoep

Zoete puntpaprika tomatensoep

Een hele fijne manier om meer groente te eten is om een soepje toe te voegen aan de lunch. Deze heerlijke zoete punt paprika tomatensoep is met 25 minuutjes klaar. Ze is lekker, voedzaam en slank ;-)

staafmixer

1 ui
2 zoete puntpaprika's
4 tomaten
1 bouillonblokje naar keuze
beetje basilicum
1 scheutje olijfolie
zout en peper naar smaak

Snijd de ui, de tomaten en de paprika in stukken.
Verwarm een klein scheutje olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Fruit de ui een paar minuutjes op laag vuur totdat ze lichtbruin wordt.
Voeg de tomaten en paprika toe en bak dit kort mee.
Voeg het bouillonblokje en 600 ml water toe.
Breng de soep aan de kook en laat ze 20 min. zachtjes pruttelen op laag vuur.
Maal de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de soep over 2 soepkommen en strooi en een klein beetje basilicum over.

Eet smakelijk!

Tips:

Heb je nog wortelen, courget of pastinaak in de koelkast liggen dat op moet. Voeg dit dan toe wanneer je de tomaten en paprika's toevoegt.
Ook een beetje bleekselderij erbij is erg lekker.
De soep is prima in te vriezen. Zo heb je altijd een lekkere verse soep als je er zin in hebt.
Soep is niet alleen een hele slimme keuze als toevoeging bij de lunch. Het is ook een heerlijk voedzaam tussendoortje.

Het recept komt uit het mealplanning kookboek van Chickslovefood.

Soep

minestronesoep, puntpaprika, tomaat

Lees meer...

Verse minestrone soep

In een slank eetpatroon is soep echt een aanrader. Soep bevat vaak lekker veel groente en is voedzaam. En bevat vaak niet heel veel caloriën. Deze minestronesoep is een heerlijke maaltijdsoep.

Als je de soep een dag van te voren klaarmaakt, is ze nog lekkerder.

2 tenen knoflook, gesnipperd
200 gram magere spekreepjes
1 blikje tomatenblokjes
800 gram italiaanse roerbakgroente
150 gram pipe rigate (onbereid)
2 groentebouillonblokjes
1 runderbouillonblokje
basiclicum naar smaak

Bak in een soeppan de spekreepjes uit in eigen vet en bak de knoflook even mee in ongeveer 3 min.
Voeg 1,5 liter water en de bouillonblokjes toe. En breng alles aan de kook.
Voeg het blikje tomaten toe en laat alles 5 min. doorkoken.
Voeg de roerbakgroente en pipe rigate toe en laat dit 8 min. doorkoken.
Bestrooi de soep met wat basilicum.

Eet smakelijk!

Maak de soep een dag van te voren. De smaken kunnen dan goed samentrekken. Waardoor de soep nog lekkerder wordt.
Soep over? Vries ze in zodat je altijd verse soep in de vriezer hebt.
Soep is super makkelijk vooraf te bereiden als je bijv. een verjaardag hebt of 's avonds later thuis bent.

Dit recept heb ik ook uit een nieuwsbrief van mindyourfeed geplukt. Ik vind deze site echt een aanrader als je gezond en bewust lekker wil koken.

Soep

minestronesoep, pasta, soep

Lees meer...

Verse snert

Deze heerlijke verse snert maak ik graag klaar op een druilerige dag. Soep is voedzaam en bevat vaak veel groente. Daarom is het een aanrader om veel soep te eten als je wil afvallen.

Deze soep is echt een maaltijd soep. Als lunch heb je aan 1 kom genoeg. Eet je de soep als hoofdgerecht? Eet er dan 2 volkorenboterhammen of een klein stukje stokbrood bij.

De soep vraagt niet veel bereidingstijd, maar ze moet wel even pruttelen.

325 gram spliterwten
500 gram erwtensoepgroente
275 gram magere rookworst in reepjes gesneden
1 schouderkarbonade
2 runderbouillonblokjes
1 groentebouillonblokjes
125 gram magere spekblokjes
1 teen knoflook gesnipperd
2 laurierblaadjes
1 aardappel

Vul een grote soeppan met 1750 ml water. En voeg de spliterwten, de aardappel, de karbonade en de laurierblaadjes toe.
Voeg zodra het water kookt de bouillonblokjes toe en zet de warmte bron lager. Laat alles vervolgens 1,5 uur zachtjes pruttelen met deksel op de pan.
Haal de karbonade er na 1,5 uur uit en verwijder het vet en bot. Voeg het vlees in kleine stukjes weer bij de soep. Haal de laurierblaadjes uit de soep.
Bak de spekjes uit in eigen vet en voeg de knoflook toe. Laat alles vervolgens uitlekken op keukenpapier.
Voeg de rookworst, soepgroente en spekjes toe aan de soep. En laat alles nog 15 minuten doorkoken.

Eet smakelijk!

Tips:

Hou je niet van de smaak van spek? Laat ze dan gerust achterwege. Dit maakt de soep ook slanker ;-).
Als je de soep een dag van te voren maakt, kunnen alle smaken goed intrekken. Dit maakt de soep vaak nog lekkerder.
De soep is goed in te vriezen. Dan heb je een volgende keer lekker een makkelijke maaltijd.

Bron:mindyourfeed.nl

Soep

Lees meer...

Heerlijke kippensoep

Als je graag af wil vallen en slank wil blijven, is soep een aanrader. Soep bevat veel groente en weinig calorieën. Daarnaast is het vaak heel voedzaam. Echt een aanrader dus om wekelijks soep op het menu te zetten. Ook is het super handig om kleine bakjes soep in de vriezer te hebben. Bij de lunch of als tussendoortje is soep ook erg lekker en slank.

Deze heerlijke kippensoep vraagt niet veel bereidingstijd. Maar ze moet wel een tijdje pruttelen. Ik maak regelmatig een grote pan. Zodat ik in de vriezer altijd een paar porties heb. Een echte makkelijke, gezonde en voedzame maaltijd.

1 kg kippenbouten
600 gram soepgroente
6 blokjes kippenbouillon
3 theelepels paprikapoeder
1 snufje zout & peper
80 gram vermicelli

Doe ruim 3 liter water in een pan en breng dit aan de kook.
Voeg de bouillonblokjes toe.
Kruid de kippenbouten met zout, peper en paprika poeder.
Voeg de kippenbouten bij de bouillon en laat ze 2 uur pruttelen op laag vuur.
Haal de bouten er met een spatel uit. Verwijder vel en bot van het vlees. En doe het vlees zo snel mogelijk weer terug in de pan, zodat het niet uitdroogt.
Voeg de soepgroente en vermicelli toe en laat alles nog 10 minuutjes doorkoken.

Eet smakelijk!

Tips:

Serveer de soep met stokbrood of een slanke tosti van volkorenbrood, ham en 30+ kaas.
Besef dat het slanker is om 2 kommen soep te eten en iets minder brood, dan andersom ;-).
Verdeel de soep over bakjes en vries ze in. Dan heb je altijd een verse kom soep als je zin hebt.
Ga je 's avonds uit eten? Neem dan vooraf vertrek nog een kopje soep. Je bent dan al flink verzadigd. Dat maakt het gemakkelijker om alle calorie rijke smeersels met brood te laten staan. En bewust te kiezen van de kaart.

Bron: Lekker eten met Linda. Linda heeft heerlijke recepten vol verse producten. Ga je iets van haar maken? Check dan wel even de hoeveelheid kcal, want niet alle maaltijden zijn DENKSLANK proof ;-). Maar met een kleine aanpassing, zijn ze vaak wel slanker te maken.

Soep

bouillon, kip

Lees meer...